「焼肉劇場 うえだ」は、あえて産地にこだわらず、
“美味しい”を追求した和牛と創作料理を提供する完全予約制焼肉店です。
店内は、東加古川初の完全予約制＆全席18席の静かな特別空間。
テーマは“大人の秘密基地”。
目の前で繰り広げられる焼肉劇場を、五感でお楽しみください。
大阪駅の北側にある大型複合施設
「グランフロント大阪」の
イタリアンで修業し、
24歳の時に店長に。
約7年間勤めました。
27歳の2023年5月、
兵庫県東加古川で和とイタリアンの創作居酒屋を念願のオープン。
本格イタリアンに和の要素を加えた料理を気軽に楽しめる居酒屋です。
「焼肉劇場 うえだ」では、料理そのものの美味しさはもちろん、“体験”としての食事を大切にしています。
目の前で丁寧に焼き上げられる和牛の香ばしさ。
部位ごとに火入れや提供タイミングを変えることで、肉本来の旨みととろける食感が最大限に引き出されます。
さらに、カウンター越しに繰り広げられる調理の臨場感、静かに展開されるコースの流れは、まるで一幕ずつ構成された舞台のよう。
一皿ごとに驚きと余韻が残る、五感で味わう焼肉体験。それが「焼肉劇場 うえだ」の真髄です。
火入れ、香り、食感──すべてが計算された構成で、和牛の魅力を余すことなく表現。
一皿ごとに表情を変える肉と創作料理が、食の“劇場”を彩ります。
メルカートの魅力は、
定番の美味しさと、毎日変わる楽しさ。
熱々の石焼きパスタと、
その時期だけの旬の逸品を
ぜひお楽しみください。
仕入れに応じて、その日に一番美味しい和牛や旬の食材を選び、
ジャンルにとらわれず自由な発想でコースを組み立てています。
塩・たれ・焼き・煮込み・揚げ物など、部位や素材に合わせて調理法を使い分け、一皿ごとに食感や香り、旨みの変化をお楽しみいただける構成に。
決まった型にとらわれないぶん、その日だけの一皿が必ずあります。
前菜から甘味まで、和牛と創作料理が織りなす、多彩で満足度の高いコースをご用意しています。
「焼肉劇場 うえだ」の店内は、カウンター10席と4名用の個室が2部屋、全18席のみ。
目の前で焼きのライブ感を楽しめるカウンター席と、ゆったりと食事を楽しめる半個室。
照明や内装にもこだわり、**“大人の秘密基地”**をコンセプトに設計された空間です。
全席完全予約制だからこそ叶う、静かで上質な焼肉時間をお届けします。
誰にも邪魔されない、自分たちだけの“劇場”をお楽しみください。
| 営業時間 | 17:00〜23:00（L.O 22:00） |
| 定休日 | 水曜日・木曜日 |
| TEL | 090-7884-1359 |
| 住所 | 兵庫県加古川市平岡町新在家108-4 ACASH21ビル1-C |
| 駐車場 | 専用駐車場 3台あり |
Reservation
・住所: 兵庫県加古川市平岡町新在家108-4 ACASH21ビル1-C
・電話番号: 090-7884-1359
・駐車場: 専用駐車場 3台あり
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